Όταν ο άνθρωπος συνειδητοποιεί τη Χάρη που λαμβάνει από την νηστεία, τότε θέλει να νηστεύει όλο και περισσότερο. Και οι δωρεές που φέρνει η νηστεία, είναι αμέτρητες... Με την νηστεία καταπραϋνονται και νεκρώνονται όλα τα σωματικά πάθη, κυρίως τα σαρκικά. 

Άγιος Νικόλαος Βελιμίροβιτς